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奥利维耶-莱内的标志性作品

奥利维耶-莱内

Ritz Escoffier 学校糕点师兼培训师
奥利维耶-莱内
Olivier Lainé 是一名糕点师,在里兹埃斯科菲尔学校任教。 Olivier Lainé 出生于布列塔尼,父亲将对美食的热情传授给了他,并在他很小的时候就在初级培训课程中开始接触糕点制作。在这一经历的激励下,他在路易-吉约中学(Lycée Louis Guilloux)攻读了糕点师 CAP-BEP 课程,在那里,他有两次特别难忘的邂逅:与第一位老师 Eric Fillatre 的邂逅,以及与 MOF 糕点师 Laurent le Daniel 的邂逅。 之后,奥利维耶-莱内在戛纳的米其林二星餐厅绿洲开始了他的职业生涯,在那里,他潜心研究口味组合和创新的糕点制作方法。随后,他回到布列塔尼,与家人一起开了一家餐厅:在长达 5 年的时间里,他将糕点制作与创业相结合。他对精品糕点的嗜好促使他回到巴黎,先后在著名的 Pouchkine 咖啡厅和香格里拉酒店工作,并在那里与迈克尔-巴托切蒂(Michael Bartocetti)共事。 在这些年的工作经历中,培训和知识传承对主厨来说极为重要。因此,在 2018 年,他决定全身心投入其中,成为著名的丽思-爱斯科菲耶学校的一名培训师。 在《VOILA CHEF》中,Olivier Lainé 将他对卓越糕点制作的热情与教学方法精准地传递给大家:柔软的萨瓦饼干配以蜜饯苹果,精致细腻的塔特莱特配以异国水果风味,优雅的花形内馅饼配以完美平衡的巧克力、山核桃和异国水果风味。

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在 Trustpilot 上的评分为 4.6/5,评论超过 100 条。

英国
鲁西
16
五月份
2024
5 星级 Trustpilot VoilaChef
超级在线培训平台。 视频非常详细,专业人士非常有教育意义。因此,即使你不是专家,也可以在家复制食谱。 如果你还在犹豫,那就去试试吧!
4 星级 Trustpilot
SY
西尔维-莱昂德里
10
五月份
2024
5 星级 Trustpilot VoilaChef
我非常喜欢 Voilà Chef 的课程。 准确、清晰......让人放心......你能做到,这很棒。 非常感谢 😃
4 星级 Trustpilot
LI
丽莎-C
3
二月份
2024
5 星级 Trustpilot VoilaChef
我是一名 CAP 糕点师,我掌握了所有的基础知识,但通过学习 voila chef 课程,我真的感觉自己在学习新的东西、更先进和更完善的技术,我取得了长足的进步。更重要的是,课程的讲解非常到位,视频清晰易懂,我尝试的所有食谱都百分之百成功,最重要的是,它们的味道也非常好。
4 星级 Trustpilot
TH
西奥-卡斯蒂永
28
一月份
2024
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我是《Voilà Chef》的忠实粉丝!我非常喜欢这个由该领域顶级厨师制作的分步视频食谱系统。即使作为一名专业人士,它也能给我很多启发!

4 星级 Trustpilot
弗吉尼亚州
瓦莱里
15
一月份
2024
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