A masterclass on how to choose the perfect wine to accompany your dishes.
完成时间
准备工作
烹饪
休息
教授的技术
Creating a range of flavors to match a wine
Understanding the principles of food and wine pairing
Pairing cheeses with beer
Pairing seafood with wines
Pairing desserts with wines
Pairing fish with wines
Pairing meats with wines
Pairing cheeses with sparkling wines
Pairing cheese with wine
Pairing desserts with rum
Pairing cold cuts with wines
免费了解该课程的第一阶段
Étape 1 : The principles of food and wine pairing
Florent Martin
Best Craftman of France (MOF), Sommelier et French Champion - Peninsula, Paris
Best Craftman of France (MOF), Sommelier et French Champion - Peninsula, Paris
Étape 2 : Wine & seafood pairing
Étape 3 : Wine & fish pairing
Étape 4 : Wine & charcuterie (cold cuts) pairing
Étape 5 : Wine & meat pairing
Étape 6 : Wine & cheese pairing
Étape 7 : Wine & dessert pairing
Étape 8 : Taste in motion
Florent Martin
Best Craftman of France (MOF), Sommelier et French Champion - Peninsula, Paris
Born in Corsica, Florent Martin is a head sommelier. In 2020, he was awarded the prodigious title of Best Sommelier of France. Consecration followed in 2022 when he was awarded the title of Best Craftsman of France (MOF), Sommelier.
An accomplished professional, he acquired his skills while working in the world of starred gastronomy alongside the best: Serge Dubs, best sommelier in the world and Gordon Ramsay, a two starred chef in the Michelin guide.
Florent Martin was the first sommelier at the Four Seasons George V Hotel in Paris.
He is now Head Sommelier at the prestigious 5-star hotel The Peninsula in the French capital.
The sommelier is also a member of the Wine and Champagne Tasting Committee of the Gault & Millau guide. He strives to share his passion for wine and to make it accessible and entertaining, particularly through taste writing.
For VoilaChef, Florent Martin teaches you how to taste wine, analyze its aromas and flavors, its color and texture. He shares with you his secrets for creating your cellar and choosing your wine, as well as for ensuring a perfect match between food and wine.
Les vidéos en pas à pas sont très bien détaillées et très claires afin de reproduire chez soi et d'avoir au final un résultat digne d'un chef ! Je valide l'expérience et la recommande vivement !!
TH
Thomas
18
September
2023
Super cours en ligne très didactique. Voilà chef sait également faire vivre sa communauté. Je recommande!
PO
Poultier du Mesnil
2
September
2023
Excellent et très professionnel ✨😃✨
BRAVO Voilà Chef 👏👏👏
SI
Siham
19
September
2023
Je trouve que le site est parfait! De magnifiques recettes de Chefs reconnus accessibles à tous!
J'aime beaucoup car les vidéos sont très bien expliquées
J'ai réalisé les palmiers brioché feuilleté du chef Maxence Barbot et je n'ai connu aucune difficulté à les réaliser grâce aux explications😊
SY
西尔维-莱昂德里
7
June
2023
Produits frais, d excellentes qualités. Matériel fiable. Rapidité d expédition. J apprécie vraiment ce site. Merci
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