现代冰淇淋

斯特凡-奥热（Stéphane Augé）是一名厨师，对糕点制作充满热情。在参加了 MOF 冰川竞赛的决赛后，他被这门深奥的技艺所吸引，决定全身心投入到冰淇淋的技术和制作中。 这位非常注重比赛的厨师同时也在探索冰雕艺术。2003 年，他赢得了法国冰雕锦标赛的冠军，随后又在 2005 年的法国冰雕杯赛中作为团队成员获得亚军。从那一年起，Stéphane Augé 开始备战法国最佳冰雕师大赛，不断扩充知识、开发新配方、完善技术。2007 年，他的努力得到了回报，获得了 MOF 冰川的荣誉称号。 如今，这位大厨在苏亚克的魁西-佩里戈尔（Quercy-Périgord）职业学校（Lycée des Métiers Hôteliers Quercy-Périgord）担任教师，向年轻一代传授冰淇淋制作技艺。同时，他还为学校和公司提供培训课程，帮助专业人员在各自领域取得进步。