覆盆子帕夫洛娃

覆盆子帕夫洛娃

Jeffrey Cagnes
难度图标
初学者
准备时间图标
0h20
4
视频
美味的脆皮蛋白糖,上面有马斯卡彭奶油和覆盆子果酱和新鲜水果。
覆盆子帕夫洛娃
完成时间
准备工作
0h20
烹饪
0h45
休息
1h00
教授的技术
  • 制作一个插件
  • 制作水果馅饼
  • 放松一个设备
  • 打发奶油
  • 制作打发的奶油
  • 刮香草荚籽
  • 填充一个移液袋
  • 带袖子的水煮鱼
  • 烘烤蛋白霜
  • 制作法式蛋白霜
  • 搅动蛋白霜
  • 用裱花袋进行装饰
  • 用裱花袋进行装饰(不进行裱花)。
  • 制作帕芙洛娃
  • 使用裱花袋

免费了解该课程的第一阶段

第 1 阶段:法式蛋白酥皮

Jeffrey Cagnes
Jeffrey Cagnes
糕点师和 Jeffrey Cagnes Paris
糕点师和 Jeffrey Cagnes Paris

步骤 2:覆盆子酱

步骤 3:鲜奶油

第 4 阶段:组装和装饰

Jeffrey CagnesJeffrey Cagnes

Jeffrey Cagnes

糕点师和 Jeffrey Cagnes Paris
杰弗里-卡格内斯(Jeffrey Cagnes)是一位才华横溢的巴黎糕点师,曾在位于蒙托盖尔街(rue Montorgueil)的巴黎最古老的糕点店--著名的斯托勒之家(Maison Stohrer)担任行政主厨。2021 年,Jeffrey 在巴黎 17 区开设了自己的糕点巧克力精品店。 作为一名不折不扣的美食爱好者,他成功地复兴了法国经典糕点,如 Baba au rhum 和 puits d'amour。他的烹饪方法的特点是少甜食配方和精致的摆盘。他的旗舰作品包括令人眼花缭乱的 "religieuse à l'ancienne"、优雅的 "Pavlova "以及用珍珠甘纳许装饰的漂亮蛋挞。

在 Trustpilot 上的评分为 4.6/5,评论超过 100 条。

英国
鲁西
16
五月份
2024
5 星级 Trustpilot VoilaChef
超级在线培训平台。 视频非常详细,专业人士非常有教育意义。因此,即使你不是专家,也可以在家复制食谱。 如果你还在犹豫,那就去试试吧!
4 星级 Trustpilot
SY
西尔维-莱昂德里
10
五月份
2024
5 星级 Trustpilot VoilaChef
我非常喜欢 Voilà Chef 的课程。 准确、清晰......让人放心......你能做到,这很棒。 非常感谢 😃
4 星级 Trustpilot
LI
丽莎-C
3
二月份
2024
5 星级 Trustpilot VoilaChef
我是一名 CAP 糕点师,我掌握了所有的基础知识,但通过学习 voila chef 课程,我真的感觉自己在学习新的东西、更先进和更完善的技术,我取得了长足的进步。更重要的是,课程的讲解非常到位,视频清晰易懂,我尝试的所有食谱都百分之百成功,最重要的是,它们的味道也非常好。
4 星级 Trustpilot
TH
西奥-卡斯蒂永
28
一月份
2024
5 星级 Trustpilot VoilaChef


我是《Voilà Chef》的忠实粉丝!我非常喜欢这个由该领域顶级厨师制作的分步视频食谱系统。即使作为一名专业人士,它也能给我很多启发!

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弗吉尼亚州
瓦莱里
15
一月份
2024
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