柠檬小面包

来自法国坎塔尔地区的首席面包师奥利维耶-马格纳（Olivier Magne）于 2015 年获得了享有盛誉的 "法国最佳面包师"（Meilleur Ouvrier de France）称号。 奥利维耶-马格纳出身于面包师世家，他的职业生涯始于跟随祖父学习，之后接管了家族面包店，专门制作天然酸包粉。 他从小就对烘焙充满热情，后来成为法国国立面包烘焙学院（Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie）的培训师，在法国和国外分享他的知识。 他精湛的技术和不断进取的精神使他成为面团制作方面的专家，无论是制作精致的面包还是维诺甜点。 2016 年，他在巴黎开设了第一家 Farine & O 面包店，提供长期发酵的酸包和维埃诺面包。 Olivier Magne 是参考书《Le Grand Livre de la Viennoiserie》的作者，他的旗舰产品包括松脆的多谷物水果面包、柠檬卷，以及他在 MOF 大赛上推出的著名黑加仑柠檬脆面包。