Laëtitia 在很小的时候就发现了自己对奶酪的热情,她跟随父亲--一名奶酪乳制品工人--探索生产者的农场。她在上萨瓦省获得了乳制品技术学士学位,随后又获得了乳制品营销学士学位,从而掌握了双重技能。在奶酪销售(尤其是出口和超市分销)领域工作多年后,Laëtitia 重新专注于奶酪生产,成为法国西南部的一名奶酪制造商。
28 岁时,她下定决心参加了奶酪类的 "Meilleurs Ouvriers de France "比赛,并出色地赢得了 "Meilleur Ouvrier de France fromager "的称号。Laëtitia 热衷于传承自己的手艺和推广优质的法国手工艺,现在是法国和国外的培训师和顾问。她还为麦德龙批发商开发了 Laëtitia Gaborit 系列奶酪,从生产商那里精挑细选奶酪。
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