Paul Occhipinti
Confiseur 巧克力大厨和法国最佳巧克力师
保罗是撒丁岛人，来到法国后，他潜心研究糕点制作、巧克力制作和冰淇淋制作。年轻时，他有幸向 Christian Camprini 和 Nicolas Cloiseau 等 MOF 巧克力大师学习。年仅 16 岁时，他遇到了克里斯蒂安-坎普里尼（Christian Camprini），从此对巧克力和卓越的法式艺术产生了浓厚的兴趣。
年轻有为的保罗成为了安提布伊甸园洛克酒店的厨师长，26 岁时获得了享有盛誉的 MOF 称号。2020 年，他创办了自己的手工巧克力工厂 "Nico et les chocolats"，将顾客带入童年世界。
出于对产品和环境的尊重，保罗对自己的作品进行了有机和公平贸易认证。在从事手工艺工作的同时，他还在法国和国外一流的美食学校担任培训师，向专业人士传授自己的知识。
.webp)
